WITAM W MOIM KULINARNYM KĄCIKU!

Witajcie Kochani, mam nadzieję że naszą podróż po róznych smakach rozpoczniemy razem i bedziecie mi towarzyszyć w poznawaniu gastronomicznej Hiszpanii, choć nie tylko przepisy będą typowo z półwyspu Iberyjskiego. Właściwie wrzuciłam juz parę własnych przepisów, jednym z nich  jest ratatuj, typowe danie z południa Francji na bazie cukinii, bakłażana, papryki, cebuli, czosnku i oczywicie pomidorów.

Ratatouille / Ratatuj

Istnieje w kuchnii hiszpańskiej podobny przepis, choć ma mniej składników. Pisto manchego, bo tak się nazywa, przyrządza się go z czerwonej papryki, cebuli, czosnku i pomidorów. Danie to jest szczególnie popularne w regionie Castilla la Mancha i było rozpropagowane przez ludność wiejską na obszar całej Hiszpanii, przede wszystkim dzięki bogactwu swoich warzywnych zbiorów.

WEEKENDY Z SIMONE ORTEGA

Pewnie niewielu z Was zna Simone Ortega, hiszpańską autorkę kulinarną. Właściwie nazywała się Simone Klein Ansaldy i była kultową kulinarną osobistością w Hiszpanii. Urodziła sie 29 maja w 1919 roku w Barcelonie. Była żoną wydawcy Jose Ortegi Spottorno. Napisała szereg książek kulinarnych, wśród nich wydana w 1972 roku ”1080 przepisów kulinarnych”,która to pozycja została sprzedana do 2007 roku w ponad 2 milionów egzemplarzy i doczekała się aż 48 wydań. ( źródło/ wikipedia)

Na tej książce wiec postaram się skupić przedstawiając w weekendy po jednym przepisie na obiad lub kolacje, oczywiście dorzucając do tego deser.

Weekend pierwszy:

1.Gotowane krewetki w sosie pipirana (warzywnym)

2.Polędwica w sosie z oporto, musztardy i pietruszce

3.Krem z czekolady

PODRÓŻE KULINARNE PO HISZPANII

Mój romans z kuchnią hiszpańska rozpoczął się wraz z poznaniem mojego przyszłego męża Eduardo. Pamiętam jeszcze przed naszym ślubem pojechalismy do Lugones rodzinnej miejscowości mojego męża, są to przedmieścia Oviedo w Asturii. I tam w typowej restuaracji tego regionu po raz pierwszy wkroczyła w moje kulinarne życie fabada i towarzyszy mi do tej pory. Fabada, kulinarna królowa Asturii, małego regionu polożonego na północy Hiszpanii. Jej skład to fasola (faba de Asturias, typowa odmiana fasoli z tamtego regionu), boczek, chorizo, kaszanka i golonka. 

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!